Védjegyet adnának a háztáji termékeknek

Összetett minőségellenőrzési rendszert, védjegyet és magasabb felvásárlási árakat szorgalmaznak megyei kisgazda politikusok és olvasóink is a háztáji állattenyésztésben tevékenykedő gazdák számára. Véleményük szerint ezzel talán bent lehetne tartani a „rendszerben” azokat, akik még a hagyományos módon nevelnek sertést, baromfit, lábasjószágokat.

„Tudom, hogy az elmúlt években sokszor írtak már róla, de engem ismét megdöbbentett, hogy a karácsonyra vett sertéshús, amikor zsírban kisütöttük, elkezdett „köpködni”, olyan szintű volt a víztartalma. Az pedig súlyosabb probléma, hogy a hús az indokoltnál többet veszített a súlyából a készítés során. Tisztában vagyok azzal, hogy bizonyos mennyiségű vizet minden hús tartalmaz, de ez kicsit sok volt” — írta egy olvasónk emailjében, amit az új év első hetén fogalmazott meg. A békéscsabai férfi hiányolja a rendszert, az útmutatást, amely segíthetne megkülönböztetni a háztáji és a nagyüzemi módszerekkel előállított húst.

— Sajnos, számomra nem egyértelmű, hogy hol vásároljunk. Igazából nekünk nincs gondunk a tömegtermékekkel se, ez is hozzátartozik napjainkhoz, de néha szeretne az ember igazi „hazait” enni — egészítette ki gondolatait a telefonban 42 éves olvasónk. Elárulta, hogy a már sajnos nem élő nagyszüleinél megszokott ízeket hiányolja. — Persze, ők még másként etették az állatokat, lehet, hogy az az idő már elmúlt, de jó lenne elhinni, hogy nem így van, és a hagyományoknak lehet jövője.

— Egy valóban évek óta létező problémáról van szó — nyilatkozta lapunknak Balogh Lajos, a Kisgazda Polgári Egyesület Békés megyei alelnöke, aki maga is felvetette a témát a napokban. — Az élelmiszerek iránti megnövekedett igény magával hozta az iparszerű állattenyésztést. Az állatok súlygyarapodásának intenzitása jóval nagyobb a korábbinál, a disznóknak sokszor egy hónap alatt 20 kilót kell hízniuk, míg a csirkéknek is nem egyszer el kell érniük a 2 kiló 40 dekás súlyt hat vagy hét hét alatt. Új tápok, új genetika jellemzi a folyamatokat. Az üzletekben a csirkehúst nem egy helyen sáfránnyal és egyéb sárgító anyaggal áztatják, hogy olyan színe legyen, mint a tanyasinak.

Eközben a háztáji gazdálkodás lényegesen lassabb ennél, ugyanakkor a kapirgáló csirke hússzerkezete egészen más, és természetesen a húsa is más ízű. Az új módszerekkel „előállított” húsok minősége konyhai szempontból nem közelíti meg a normál körülmények között neveltek és takarmányozottak szintjét.

— Többen jelezték, hogy miután az egyes boltokban vett sertéshúsból kolbászt készítettek otthon, a füstölés után a szikkadó kolbászból víz szivárgott ki és üregessé vált, amitől az megromlott, megpenészedett. Akik még háztáji gazdálkodásban dolgoznak, szeretetből is teszik — ecsetelte Balogh Lajos. — Az állatokat pedig saját fogyasztásra is tartják, ami mindig jelentős hozzáadott érték. Tudomásul kell venni, hogy már semmi sem lesz úgy, mint korábban, nem fognak a háztáji termékek feltétlenül dominálni. Ellenben arra igenis hangsúlyt kell fektetni, hogy a húsokat több szempontból is meg lehessen különböztetni. Ennek érdekében szükség lenne egy összetett minőségellenőrzési rendszerre, ami végig kíséri a tenyésztés folyamatát a kezdetétől a végéig. A megfelelő háztáji termékeket védjeggyel kell ellátni, és véleményem szerint a háztáji gazdálkodásban előállított hús felvásárlási árát magasabban kell tartani. Ez lehet az egyetlen valódi motiváló erő az érintettek számára, hogy ne fejezzék be a munkát. Természetesen az esetleges visszaélések lehetőségét is ki kell szűrni.

Balogh Lajos kitért arra, hogy sokan csüggedtek a területen, mások pedig – mivel vagy egyáltalán nincs, vagy minimális az élőállat-felvásárlás — háznál vágják le a disznót, csirkét, és úgy értékesítik.

— Jó lenne tiszta viszonyokat teremteni, és megerősíteni azokat az alapokat, amelyek a messze földön híres magyar és Békés megyei hús hosszú távú megmaradását biztosítják.

Legolvasottabb

1
Százezer forintot hagyott valaki egy bankautomatában
2
A mentősofőr részvétét fejezte ki, de nem érzi magát hibásnak
3
Ők a Fidesz-KDNP Békés megyei egyéni jelöltjei
4
Facebookon kereste hajléktalan fiát egy vésztői férfi
5
Húsz éve tűnt el Szathmáry Niki
gyász
Meghalt a Bor, mámor, Provence írója
a kultúra összeköt / 54 perce
Változatos programokkal ünneplik külföldön a magyar kultúra napját
Világszerte koncertekkel, kiállításokkal és irodalmi esttel is ünnepelnek idén a külföldi magyar intézetek.
Gyász
"Keressük, de nincs már sehol, mégis itt van mindig valahol. Talán a napsugárban...vagy egy csillag fenn az égen, mi most is várjuk, mint valamikor régen." MEGEMLÉKEZÉS Soha el nem múló fájdalommal emlékezünk id. Seben Pál (Csiriga) halálának 1. évfordulóján. A gyászoló családja
GYÁSZHÍR Mély fájdalommal tudatjuk, hogy Vidovenyecz György mezőmegyeri lakos a Barnevál nyugdíjasa életének 89. évében elhunyt. Temetése 2018. január 19-én 13 órakor lesz a mezőmegyeri evangélikus temetőben. A gyászoló család
"Láttuk szenvedésed, láttuk könnyező szemed, mindig fájni fog, hogy nem tudtunk segíteni neked. A te szíved pihen, míg a miénk vérzik, mert a fájdalmat csak a földiek érzik. Utolsó órában szótlanul néztél ránk, te sejtetted, mi pedig tudtuk, hogy ez már a búcsúzás." MEGEMLÉKEZÉS Soha el nem múló fájdalommal emlékeznek Makszin Mátyás halálának 1. évfordulóján szerettei.
MEGEMLÉKEZÉS Kiss Vencel volt sarkadkeresztúri lakos halálának 10. évfordulóján fájó szívvel emlékezik szerető családja.
KÖSZÖNETNYILVÁNÍTÁS Ezúton mondunk köszönetet a békéscsabai református gyülekezetnek, Dr. Árus Tibor Főorvos Úrnak, a Békés Megyei Központi Kórház Pándy Kálmán Tagkórházának, kollégáknak, rokonoknak, ismerősöknek, szomszédoknak, akik utolsó útjára elkísérték Anyukámat, Pepó Jánosnét szül. Kollár Júliát és fájdalmunkban osztoztak. Köszönöm szépen. Lánya Évike és családja.
"Az édesanyák nem halnak meg, Csak fáradt szívük pihenni tér." GYÁSZHÍR Mély fájdalommal tudatjuk, hogy özv. Opauszki Jánosné szül. Sipos Dorottya Békéscsaba, volt Padrach utcai lakos 2018. január 10-én, 89 éves korában csendesen megpihent. Temetése 2018. január 16-án 15 órakor lesz a békéscsabai Berényi úti evangélikus temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik, fájdalmunkban osztoznak. A gyászoló család
GYÁSZHÍR Mély fájdalommal tudatjuk, hogy Dr. Hursán Györgyné szül. Ary Klára a Róza Ferenc Gimnázium aranydiplomás tanára békéscsabai lakos hosszan tartó, súlyos betegségben, életének 79. évében elhunyt. Temetése 2018. január 17-én 13 órakor lesz a békéscsabai Felsővégi (Berényi úti) temetőben. A gyászoló család
GYÁSZHÍR Mély fájdalommal tudatjuk, hogy Csuvarszki András a Réthy Pál Kórház dolgozója békéscsabai lakos 62 éves korában elhunyt. Szeretett elhunytunkat 2018. január 15-én 14.30 órakor helyezzük örök nyugalomra a békéscsabai Tompa utcai evangélikus temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik, fájdalmunkban osztoznak. A gyászoló család
"Küzdöttél, de már nem lehet, a csend ölel át és a szeretet. Csak az hal meg, akit elfelednek, örökké él, akit igazán szeretnek." GYÁSZHÍR Soha el nem múló fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy Benedekné Fábián Irén (Piri néni) volt békéscsabai lakos 76 éves korában elhunyt. Temetése 2018. január 12-én 14 órakor lesz a békéscsabai Ligeti temetőben. A gyászoló család
,,Ne gyászoljunk azért, mert őt elveszítettük, hanem legyünk hálásak, hogy ő a miénk volt. Most is a miénk. (Hyeronimus) MEGEMLÉKEZÉS Soha el nem múló szeretettel emlékezünk Szabó Miklós halálának 10. évfordulóján. Szerető családja
GYÁSZHÍR Soha el nem múló fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy Bánfi József szabadkígyósi lakos, életének 69. évében csendesen megpihent. Hamvasztás utáni búcsúztatása 2018. január 11-én 15 órakor lesz a szabadkígyósi köztemetőben. Ezúton köszönjük mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik és fájdalmunkban osztoznak. A gyászoló család
"Dolgos keze, szerető szíve örökre megpihent." GYÁSZHÍR Fájó szívvel tudatjuk, hogy Mitykó Jánosné szül. Laurinyecz Judit (Szabadság TSZ volt nyugdíjasa) békéscsabai lakos 86 éves korában elhunyt. Temetése 2018. január 11-én 14 órakor lesz a békéscsabai Vasúti temetőben. Ezúton köszönjük mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik és fájdalmunkban osztoznak. A gyászoló család
,,Nem múlnak ők el, akik szívünkben élnek, hiába szállnak, álmok, évek, ők itt maradnak bennünk csöndesen még." (Juhász Gyula) MEGEMLÉKEZÉS Nagy Istvánné szül. Nádházi Mária halálának 8. évfordulóján szeretettel emlékezik lánya.
"Nem hal meg az, akinek emléke Örökké szívünkben él." GYÁSZHÍR Mély fájdalommal tudatjuk, hogy Rózsa István békéscsabai lakos 2017. december 23-án, 63 éves korában tragikus hirtelenséggel elhunyt. Temetése 2018. január 12-én 10 órakor lesz a békéscsabai Vasúti temetőben. Ezúton köszönjük mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik és fájdalmunkban osztoznak. A gyászoló család
"Keressük, de nincs már sehol, mégis itt van mindig valahol. Talán a napsugárban... vagy egy csillag fenn az égen, mi most is várjuk mint valamikor régen." MEGEMLÉKEZÉS Soha el nem múló fájdalommal emlékezünk Kósa György halálának 1. évfordulóján. Szerető családja
GYÁSZHÍR Mély fájdalommal tudatjuk, hogy Németh Mihály gabonaker. ügynök békéscsabai lakos rövid, súlyos betegség után 2017. december 28-án, 62 éves korában elhunyt. Hamvasztás utáni búcsúztatása 2018. január 10-én 12 órakor lesz a békéscsabai Vasúti temetőben. A gyászoló család
,,Úgy mentél el ahogy éltél, csendben és szerényen. Drága lelked nyugodjon békében.” GYÁSZHÍR Mély fájdalommal tudatjuk, hogy Bérczesi Andrásné szül. Somorjai Éva békéscsabai lakos 69 éves korában elhunyt. Hamvait 2018. január 9-én 10 órakor helyezzük örök nyugalomra a békéscsabai Vasúti temetőben. Ezúton köszönjük mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. Külön köszönjük háziorvosának, Dr. Árus Tibornak a gondos kezelést. A gyászoló család
"Az úton, mely véget ért megpihen a vándor. Fény, ami átölel lesz otthona mától." GYÁSZHÍR Isten akaratában megnyugodva tudatjuk, hogy Mihók Györgyné szül. Szaszák Erzsébet békéscsabai lakos életének 96. évében megtért teremtőjéhez. Temetése 2018. január 8-án 12.30 órakor a Vasúti temetőben lesz. Ezúton köszönjük mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. Gyászoló szerettei
GYÁSZHÍR Mély fájdalommal tudatjuk, hogy Gáll Sándor békéscsabai lakos 77 éves korában hosszan tartó, súlyos betegség következtében csendesen megpihent. Szeretett halottunk hamvait szűk családi körben helyeztük örök nyugalomra. Drága emléke szívünkben él. A gyászoló család
GYÁSZHÍR Mély fájdalommal tudatjuk, hogy szeretett feleségem, édesanyám, Peténé Pap Margit 57 éves korában méltósággal viselt, hosszú betegség után végleg megpihent. Drága halottunkat 2018. január 11-én 14 órakor helyezzük örök nyugalomra a békéscsabai Ligeti temetőben katolikus szertartás szerint. A gyászoló család
WorldSkills 2017 / 2 órája
Áder János: Magyarország példásan helytállt a szakmák világversenyén
müncheni lövöldözés / 2 órája
Hét év börtönt kapott a fegyverárus
járműipar / 2 órája
Lepsényi István: a buszgyártás fellendülése nemzetgazdasági érdek
magyar kasszasiker / 2 órája
A Viszkis új zsákmánya: 300 ezer néző!
Közösségi média / 2 órája
Erőteljesebben lépnek fel az online gyűlöletbeszéddel szemben
egészség / 3 órája
A fogyókúra öt legnagyobb ellensége