Kolbászt gyúrtak a sorstársak Békéscsabán

Ádász Isván egyesületi elnök elmondta, a háromnapos program első, keddi napján Ugrai Gábor előadását hallhatták a résztvevők: a Békéscsabai Városvédő és Városszépítő Egyesület elnöke a Csabagyöngye szőlőfajtáról árult el érdekességeket. Szerdán dr. Ambrus Zoltán, a Csabi Kolbászklub képviselője avatta be a kolbászkészítés rejtelmeibe a sorstársakat, ezután pedig a darált húsé, a fűszereké és a szorgos kezeké lett a főszerep. Tíz csapat serénykedett, a békéscsabaiak és gyulaiak mellett képviseltette magát Csanád-Csongrád, Bács-Kiskun, Borsod, Győr-Moson-Sopron, Vas megye, valamint a fővárosiak és a szegedi Fénysugár alapítvány is. A borsodi Bukovenszkiné Borza Mária elárulta, a kiváló hangulatú társaságban még a szokásosnál is gyorsabban repült az idő.

– Életemben először látogattam Békéscsabára, nagyon jó benyomások értek. Falun élek, gyermekkoromban gyakran vágtunk disznót, így a kolbászkészítés nem áll tőlem távol – osztotta meg tapasztalatait és emlékeit. Szintén nagy elánnal vetette bele magát a kétkezi „gasztromunkába” Hencz András is, aki Kecskemétről érkezett Békéscsabára, szintén először. Kolbászt gyúrt már ő is korábban, ám versenyen csak most indult. Elmondta, kiváló volt a szervezőmunka, élvezettel hallgatta az előadásokat is, de a legnagyobb élményt természetesen a gyúrás jelentette számára. Receptjének titkát is elárulta: a hús és a fűszerek közé egy kis meggybort is vegyített a csapattársaival.

Amíg a kolbászok sültek, a vakok és a gyengénlátók kísérőikkel együtt városi sétára indultak: a Szabadság, a Szent István és a Kossuth tér nevezetességeiről, valamint a békéscsabai templomokról dr. Jároli József helytörténész mesélt nekik.