A sörnél és a süteménynél nem nyert teret az internetes kiszállítás

Bora Imre, a békéscsabai székhelyű Bora Kft. tulajdonosa kiemelte, már a járvány megjelenése előtt webshopot nyitottak. Amikor bezártak a kocsmák és helyben fogyasztásra az éttermek, úgy gondolták, hogy jelentősen megnő az internetes forgalmuk. Nem így történt, mert

a nagyobb családi, baráti rendezvények, bulik elmaradnak, vagy a megengedett létszámmal tartják meg.

– Kisebb összejövetelekre rendelnek a webshopunkból, de ez a vásárlási forma Békésben nem elterjedt – hangsúlyozta. – Pár sört rendelni pedig nagykeráron sem éri meg, mert a kiszállítást ebben az esetben is fizetni kell. Népszerűbb az, hogy a diszkontjainkat keresik meg akár interneten, akár telefonon, leadják a rendelést, a munkatársak összekészítik az árut, csak érte kell menni.

Bora Imre kitért arra, a kocsmák, éttermek, egyéb vendéglátóegységek kiesése miatt komoly visszaesést kell megélniük, de nem küldtek el senkit, biztonságban tudhatják magukat a dolgozóik. Remélik, hogy minél többen veszik fel a védőoltást, és akkor sikerül megfékezni, legyőzni a Covidot, és az élet, így a vendéglátás, az italforgalmazás is visszatérhet a normális ­mederbe.

A cukrászdák is megsínylik, hogy bent nem lehet fogyasztani,

és az elvitel ezt nem pótolja. Jelenleg a normál működés felénél kisebb a forgalmuk. Balogh László mestercukrász, a gyulai Kis Kézműves Kft. tulajdonosa elmondta, a Kézműves Cukrászda üzemel, de a normál működés felénél kisebb a forgalmuk. A szintén gyulai Százévest november 11-én bezárták, mert nincs értelme két nagyon hasonló termékskálájú üzletet elvitel miatt fenntartani. A Csaba Centerben a Kézműves kávézót működtetik, de leülni itt sem lehet, a süteményeket és a kávét is becsomagolják a vásárlóknak.

– A sütemények, desszertek, torták, hasonlóan a pogácsákhoz, friss termékek, így fogyasztva a legnagyobb az élvezeti értékük – ecsetelte ­Balogh László. – Ennek megfelelően csak annyit vesznek ­belőlük vendégeink, amennyit otthon biztosan meg is esznek. Számunkra az lenne a jó, ha minél sűrűbben jönnének, be kell látni azonban, hogy a ­vásárlások száma csökkent.

Próbálkozunk vevőcsalogató újdonságokkal, de az igazi előrelépést csak a nyitás jelentené.

Ha legalább ­teraszt ­tudnánk működtetni, akkor fűthetővé is tennénk, és a Százévest is újranyitnánk.

Rajki István cukrászmester, a békéscsabai Rajki Cukrászat tulajdonosa kiemelte, náluk benti fogyasztás nem is volt, ugyanakkor kevesebben, kevesebbet vásárolnak. Árusítanak a csabai és a gyulai piacon is, de érződik, hogy az idősebbek ritkábban járnak, és a süteményekből is kevesebbet kell készíteniük, hogy ne maradjon rájuk.

A cukrászdában a minitorták jöttek divatba

Rajki István kitért arra, a tavaszinál annyival jobb a helyzet, hogy nincsenek vásárlási sávok, és nem kell 15 órakor bezárniuk. Ugyanakkor megérzik a lakodalmak, születés- és névnapok tortarendeléseinek elmaradását. Jobban mondva, változtattak, és 6–10 szeletes minitortákat készítenek, amik kedveltek. Újdonságként, vevőcsalogatóként, vásárlóik megtartásáért francia desszertekkel rukkoltak elő, valamint régi, hagyományos sütemények – például zserbó, Horthy- és túrós lepény, különböző ízesítésű piték – is megjelennek kínálatukban. A pogácsáknál pedig már hagymásat is sütnek.

Sárkány Mihály cukrászmester, a nyitásának 30. születésnapját idén ünneplő kondorosi Sárkány Cukrászda tulajdonosa is megerősítette lapunknak, hogy a hagyományos krémesek, minyonok mellett újdonságoknak is lenniük kell a pultban, hogy a vásárlók megkóstolják. Ha pedig ízlik, könnyebben és többször visszatérnek. Kiszállítással ők sem foglalkoznak, de a tortáknál esetenként kivételt tesznek.