Fotó: Facebook / Hisztéria Cukrászda

Íme az ország tortája: a Curiositas lett a győztes

A Magyar Cukrászok Ipartestülete kihirdette az Magyarország tortája verseny győztesét. A 6 döntős közül Füredi Krisztián tortája, a Curiositas lett a nyertes.

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete idén tizennegyedik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére – írja a Mindmegette.

Idén is rendkívül izgalmas kreációkkal neveztek a versenyzők az ország minden területéről. Kedden reggel az Országházban kiderült, mely cukrász alkotása lett idén a nyertes. A tápiószecsői Hisztéria Cukrászda tortája, a Füredi Krisztián által készített Curiositas lett a nyertes.

A torta összetétele: fehércsokoládés piskóta, sáfrányos birszselé, kekszes-fehércsokoládés ropogós réteg, mogyoró ganache, mandula mousse, tejcsokoládés bevonat.

Curiositas 2020 Ország Tortája!👏🏼👏🏼💪🏾

Közzétette: Hisztéria Cukrászda – 2020. augusztus 4., kedd

Latinul kíváncsiság, magyarul izgalmas, újszerű, ez a kuriozitás. A torta pontosan ilyen érzéseket kelt. Kevesen tudják, hogy a birsalma az egyetlen olyan gyümölcs, ami nyers állapotban szinte élvezhetetlen.

Rafinéria, fantázia, kifinomult érzék és szakmai tudás kell ahhoz, hogy ennek a pompás gyümölcsnek a rejtett ízei előkerüljenek.

Ezek voltak a döntős torták

Február elején az Magyar Cukrászok Ipartestülete kihirdette az Magyarország tortája verseny 2020-as döntőseit, tegnap pedig nyilvánosságra hozták a 6 cukrászremekről készített fotókat, és azt is, melyik miből áll, hogyan épül fel.

Idén is rendkívül izgalmas kreációkkal neveztek a versenyzők az ország minden területéről.

Érdekesség, hogy idén a mák, a mandula és a birs több versenyzőnél favorit volt, több torta alapízeit is ezek képviselték.

HUNYADI KRÓNIKÁJA – SZTARACSEK ÁDÁM TORTÁJA

Ez a torta a gesztenye, törökmogyoró és a feketeribizli, feketeszeder ízvilágát foglalja egybe.

Törökmogyorós, törökmogyorópasztás piskóta, mogyorós ropogós réteg, feketeribizlis, feketeszedres zseléréteg és gesztenyés vajkrém. Az intenzív gyümölcs, gesztenye és a mogyoró összhangja ez a sütemény.

Fotó: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete

TÉTÉNYI ÁFONYÁS MANDULA – SZTARACSEK ÁDÁM TORTÁJA

Ebben a tortában az áfonya és a mandula összhangjára törekedett a készítője. A piskóta mandulaliszt és házi mandulapaszta felhasználásával készült. Mandularopogós talp és házi mandulapralinés vajkrém. Az áfonya pedig töményen gyümölcszselé formájában van jelen a tortában. Több tészta és vaj, kicsit elfelejtve a mousse-ok és kevés tésztás desszertek világát.

Fotó: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete

FENSÉGES FÜGÉS MANNA – MARSA ÉVA HELÉNA TORTÁJA – VANÍLIA ÉS GELARTO CUKRÁSZDA

A torta alapja dió felvert, melyet ropogós- karamellizált dió rétegez. Jonatán almából készült betét kellemes savassága teszi üdévé, mely rétegeket ágyas füge pálinkával lazított könnyed dió mousse ölel körbe. Ezt követi az aszalt fügében gazdag, zamatos füge betét. A külsejét fügéből készült gyümölcs glasing, dió, füge szórat és csokoládé díszíti.

Fotó: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete

MÁKVIRÁG – SZÍVÓS ZITA, POÓR ISTVÁN TORTÁJA – BUDAPEST, MAJOR CUKRÁSZDA

Mákos mandulalisztes felvert, eperzselé, citrom mousse, eper mousse, citromkrém, fehércsokoládés glazing. Üde, könnyed, torta, mely gabonalisztet nem tartalmaz. Dió- és mogyoróféléket sem tartalmaz, hogy minél szélesebb közönség részére fogyasztható legyen.

Fotó: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete

A KÉSŐBBI GYŐZTES: CURIOSITAS- FÜREDI KRISZTIÁN TORTÁJA – HISZTÉRIA CUKRÁSZDA

Fehércsokoládés piskóta, sáfrányos birs zselé, kekszes-fehércsokoládés ropogós réteg, mogyoró ganache, mandula mousse, tejcsokoládés bevonat.

Fotó: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete

SZEGEDI BOSZORKÁNY- GYURIS LÁSZLÓ TORTÁJA – A CAPELLA CUKRÁSZDA

A máké a főszerep: mák felvert mézzel és kandírozott naranccsal, mák mousse mézzel és citromhéjjal, piros és fekete ribizlis krém, tejcsokoládés glazing. A 17. századi boszorkányüldözés során megtartott perek több mint felét Szegeden tartották, a most már Boszorkányszigetnek keresztelt területen. A mák, mint mágikus finomság, a magyar konyha jellegzetes fűszere, és a névadóinkhoz visszatérve ősi vajákos növény hírében is állt.

Fotó: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete

A továbbjutott tortákon túl a zsűri egy „hagyományőrző különdíj” odaítéléséről is döntött, melynek nyertese a Fortissimi – Bátrak tortája, melyet Nándori László (Nándori Cukrászda, Budapest) alkotott Kercaszomor, a Legbátrabb Falu tiszteletére, a térség jellegzetes alapanyagaiból: hajdina, köles, kukorica, mák, méz, túró.

Fotó: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete

A szakmai zsűri – Baracskay Angéla cukrászséf, Gerő Eszter cukrászmester, Andrész Zoltán cukrászmester, Kiss Zoltán cukrászmester, Mészáros Gábor cukrászmester, Szervánszky László cukrászmester és Tóth Norbert cukrászmester – háromfordulós értékelés után hirdette ki a győztest.

Az első körben az anonim nevezett tortákból választott ki a zsűri a hat tortát, ezeket a második körben újra kóstolják, és javaslatokat tettek azok tökéletesítésére.

A döntőben a tortákat helyben kellett elkészíteni a versenyzőknek, ahol a zsűri ismét meghatározott jellemzők szerinti pontozással választotta meg a győztest.

Hozzászólások

szponzorált tartalom
Hangolódjunk az őszre – káros szokásoktól mentesen
reuters interjú
Orbán Viktor: a javaslatcsomag alapján kötelezővé válhat a migránsok befogadása
korrupció / 56 perce
Kitálalt a kispesti baloldal sofőrje
Arccal, hanggal vállalta nyilatkozatát.
Gyász
GYÁSZHÍR Mély fájdalommal tudatjuk, hogy Such Mátyásné szül. Varga K. Zsófia békéscsabai lakos 90 éves korában elhunyt. Temetése 2020. szeptember 28-án 12 órakor lesz a békéscsabai Berényi úti temetőben. Ezúton köszönjük mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik, fájdalmunkban osztoznak. Külön mondunk köszönetet a telekgerendási Szent Anna Idősek Otthona vezetőinek, ápolóinak. A gyászoló család
"A Te szíved már nem fáj, De a mienk vérzik, Mert a fájdalmat, az élők érzik." MEGEMLÉKEZÉS Krátky Jánosné szül. Briezsnyik Erzsébet halálának 14. évfordulójára Gyermekeid, menyeid, vejeid, unokáid
"Küzdöttél, de már nem lehet, most már a csend ölel át és szeretet. Csak az hal meg, akit elfelednek, Örökké él az, akit igazán szeretnek." GYÁSZHÍR Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy Schäffer Lászlóné mezőmegyeri lakos 2020. szeptember 17-én, türelemmel és méltósággal viselt betegség után 71 éves korában elhunyt. Szeretett halottunktól 2020. szeptember 26-án, szombaton délelőtt 11 órakor veszünk végső búcsút a békéscsabai Körösök Völgye Látogatóközpont termében. Kérjük, személyes jelenlétük mellett egy szál virággal róják le kegyeletüket. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik búcsúztatóján megjelennek, fájdalmunkban osztoznak. A gyászoló család
GYÁSZHÍR Mély fájdalommal tudatjuk, hogy Valki László békéscsabai lakos 2020. szeptember 10-én, 81 éves korában csendesen megpihent. Temetése szűk családi körben megtörtént. A gyászoló család
"Küzdöttél, de már nem lehet, A csend ölel át és a szeretet. Csak az hal meg, akit elfelednek, Örökké él, akit igazán szeretnek." GYÁSZHÍR Soha el nem múló fájdalommal tudatjuk, hogy Lakatos Istvánné szül. Wolher Mária Magdolna békéscsabai lakos 72 éves korában csendesen megpihent. Temetése 2020. szeptember 25-én 11 órakor lesz a békéscsabai Szarvasi úti katolikus temetőben. Ezúton köszönjük mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik és fájdalmunkban osztoznak. A gyászoló család
GYÁSZHÍR Fájdalommal tudatjuk, hogy Szakács Mária a Ruhagyár nyugdíjasa békéscsabai lakos 89 éves korában csendesen megpihent. Temetése 2020. szeptember 23-án 14.30 órakor lesz a békéscsabai Vasúti temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik, fájdalmunkban osztoznak. Külön mondunk köszönetet az Ady Endre utcai Idősek Otthona dolgozóinak a gondos ápolásért. A gyászoló család
GYÁSZHÍR Fájó szívvel tudatjuk, hogy Zelenyánszki Pál békéscsabai lakos 81 éves korában elhunyt. Hamvasztás utáni búcsúztatása szűk családi körben történik. A gyászoló család
"Elcsitul a szív, mely értünk dobogott, Pihen a kéz, mely értünk dolgozott, Számunkra te sosem leszel halott, Szívünkben örökké ott élsz, mint a csillagok." GYÁSZHÍR Fájdalomtól megtört szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy Knapcsik Istvánné szül. Mihalik Zsuzsanna 2020. szeptember 12-én, 95 éves korában csendesen megpihent. Szeretett halottuntól 2020. szeptember 23-án 14 órakor veszünk végső búcsút a békéscsabai Szarvasi úti temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik, fájdalmunkban osztoznak. A gyászoló család
"Az édesanyák nem halnak meg, Csak fáradt szívük pihenni tér." GYÁSZHÍR Fájó szívvel tudatjuk, hogy Petrovszki Imréné szül. Laurinyecz Mária volt kétsopronyi lakos 2020. szeptember 15-én, 87 éves korában csendesen megpihent. Temetése 2020. szeptember 21-én 14 órakor lesz a kétsopronyi köztemetőben. Ezúton köszönjük mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik, fájdalmunkban osztoznak. Külön köszönet az Ady Endre Utcai Idősek Otthona dolgozóinak áldozatos munkájukért. A gyászoló család
GYÁSZHÍR Fájó szívvel tudatjuk, hogy Káli János békéscsabai lakos 2020. szeptember 12-én, 95. életévében csendesen megpihent. Hamvasztás után együtt helyezzük örök nyugalomra szeretett felesége Káli Jánosné szül. Kiss Erzsébet hamvaival a békéscsabai Zsigmond utcai katolikus temetőben 2020. szeptember 25-én 13 órakor. Egy-egy szál fehér virággal kísérjük őket nyughelyükre. A gyászoló család
"Ha emlegettek, köztetek leszek, De fáj, ha látom könnyetek. Ha rám gondoltok, mosolyogjatok, Mert én már Istennél vagyok." GYÁSZHÍR Fájdalomtól megtört szívvel tudatjuk, hogy Pusztai Ferencné szül. Csikós Mária Eszter békéscsabai lakos 2020. szeptember 16-án, 87 éves korában elhunyt. Szeretett halottunktól 2020. szeptember 23-án 15 órakor veszünk végső búcsút a békési Rózsa temetőben. Ezúton köszönjük mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik, fájdalmunkban osztoznak. A gyászoló család
GYÁSZHÍR Fájdalomtól megtört szívvel tudatjuk, hogy Simon István Ervin békéscsabai lakos 2020. szeptember 13-án, 46 éves korában elhunyt. Hamvasztás utáni temetése 2020. szeptember 24-én 11 órakor lesz a békéscsabai Vasúti temetőben. A gyászoló család
"Nem hal meg az, akinek emléke Örökké szívünkben él." GYÁSZHÍR Fájó szívvel tudatjuk, hogy D. Kiss János mezőmegyeri lakos 2020. szeptember 11-én, 91 éves korában csendesen megpihent. Temetése 2020. szeptember 25-én 13 órakor lesz a mezőmegyei köztemetőben. Hálás szívvel köszönjük mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik, fájdalmunkban osztoznak. A gyászoló család
GYÁSZHÍR Fájó szívvel tudatjuk, hogy Csizmadia István (1941) nagyszénási születésű, orosházi lakos 2020. szeptember 11-én méltósággal viselt betegség következtében csendesen elhunyt. 2020. szeptember 19-én 11 órakor búcsúzunk tőle az orosházi felvégi temetőben evangélikus szertertás szerint. Gyászolja felesége, leányai és családjaik. A jelenlegi helyzetben a személyes részvétnyilvánítás mellőzését kérjük. Gyászoló család
GYÁSZHÍR Fájdalommal tudatjuk, hogy Belanka Györgyné szül. Poliák Mária békéscsabai lakos 95 éves korában csendesen megpihent. Temetése szűk családi körben a Berényi úti temetőben megtörtént. A gyászoló család
MEGEMLÉKEZÉS Fájó szívvel emlékezünk Búvár Mihályné halálának 2 éves és Búvár Mihály Attila halálának 11 éves évfordulója alkalmából. Szerető családja.
" Amíg éltél szerettünk, amíg élünk nem feledünk." GYÁSZHÍR Mély fájdalommal tudatjuk, hogy Tóth Ilona Katalin gerendási lakos méltósággal és türelemmel viselt súlyos betegségben 65 éves korában elhunyt. Búcsúztatása 2020. szeptember 17-én 11 órakor a gerendási temetőben lesz.
GYÁSZHÍR Fájó szívvel tudatjuk, hogy Lestyán András telekgerendási lakos 84. életévében csendesen megpihent. Temetése 2020. szeptember 18-án 14 órakor lesz a telekgerendási köztemetőben. Ezúton köszönjük mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik és fájdalmunkban osztoznak. A gyászoló család
GYÁSZHÍR Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy Pallér István Imre szabadkígyósi gazdálkodó 2020. szeptember 7-én, 70 éves korában elhunyt. Búcsúztatása gyászszertartás keretében szeptember 18-án, pénteken 14 órakor lesz Újkígyóson, a Kossuth utcai katolikus templomban. Kérjük a gyászolókat, hogy drága halottunk végakaratának megfelelően a koszorúra és a virágra szánt összeget a templomban külön erre a célra elhelyezett urnába dobják be. A gyászoló család
GYÁSZHÍR Fájó szívvel tudatjuk, hogy Havran György békéscsabai lakos 2020. augusztus 24-én elhunyt. Hamvasztás utáni búcsúztatása 2020. szeptember 17-én 10 órakor lesz a békéscsabai Vasúti temetőben. Hálás szívvel köszönjük mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik, fájdalmunkban osztoznak. Búcsúzzunk tőle egy szál virággal. A gyászoló család
egy lépés / 2 órája
A fertőzés új mechanizmusát fedezték fel szegedi kutatók
Memo-Ár / 2 órája
A negyven évvel ezelőtti nagy árvízre emlékeztek Tarhoson
Papp Gábor
udvari móka / 2 órája
Szüreti mulatságon játszottak a kistérségi ovisok
N. T.
licit / 2 órája
Beatles-relikviákból rendez árverést a Sotheby's
Kiállítás / 3 órája
A Körös-Sárrét értékei jelennek meg a fotókon
L. B.
kérdőjelek / 4 órája
Szalai ügynöke: Ádám nem keres új klubot, a Mainz része