A palacsinta egész évben sokak kedvence

Az évszázadok során bizonyos kultúrákban hagyományává váltak, hogy a nagyböjt előtt palacsintát fogyasszanak. Ez az utolsó alkalom, hogy a vallási hagyomány követői élvezzék a finom falatokat, mielőtt meghatározott időre elhagynák azokat. Minden nemzetnek megvan a saját jellegzetes palacsintája és bár minden ország palacsintája más és más, a legfontosabb összetevők között mindig megtalálható a liszt, tojás, cukor, tej és/vagy víz. 

Számos változata ismert, legyen az édes vagy sós, emellett többféle módon is elkészíthető. Az alakjára vonatkozóan is különböző változatok vannak. Míg a francia és a magyar palacsinta sima és lapos, addig az amerikai és japán palacsinta légies és könnyű. Tehát a palacsintának rendkívül sokféle változata és tölteléke létezik. Bármikor és bármilyen alkalomra könnyedén elkészíthetjük. Nemcsak az ízek, hanem az élmények világát is felfedi előttünk. Ezért elhoztunk egy jól bevált receptet a mindmegette.hu oldaláról.

HOZZÁVALÓK

• 2 db tojás
• 1 csipsó
• 2 dl tej
• 1 dl szódavíz
• 20 dkg liszt
• 2 ek étolaj

ELKÉSZÍTÉS

1. A palacsinta elkészítéséhez elsőként a tojásokat keverőgéppel felverjük, majd a liszttel váltakozva hozzáadjuk a sót, a tejet, és a szódavizet, utoljára az étolajat, és csomómentesre keverjük. 15 percet hagyjuk pihenni.
2. Egy serpenyőt kikenünk olajjal, majd amikor felmelegedett 1 kis merítőkanállal teszünk bele a palacsintatésztából úgy, hogy a serpenyő alját kitöltse. 1-2 percig sütjük, majd az oldalát körben egy tortalapáttal fellazítjuk, és óvatosan alányúlva megfordítjuk. A másik oldalát már csak ½ percet sütjük és lapos tányérra szedjük.
3. A kész palacsintákat ízlés szerint megtöltjük.