27°
30°
17°
Fotó: Fejér Gábor

A magyar bornak van párja

Egyre több borász gondolja, hogy igenis van párja a magyar boroknak. Méghozzá a sajt! Mert milyen is lehet egy tokaji hárslevelű egy Sándor Tamás diós camembert sajtjával? Vagy hogyan illik Demeter Zoltán rosé pezsgőhöz a pálpusztai?

A helyi borászok nedűi – többek között – olyan sajtkészítők finomságaival lettek párosítva a hegyaljai sajt-bor összekóstolón, mint az őrség, Buzás Sándor Attila, a tarcali Szilágyi Tibor vagy a dunaharaszti Ficsor Árpád.

Hogy melyik borhoz, melyik sajt illik, azt Mészáros Gabriella előkóstolása tette biztossá. A nemzetközi borszakértő szerint

egy komoly sajt és egy komoly bor is egyéniség, mert mind a kettőben rengeteg munka van.

„Tokaj szerencsés helyzetben van, mert itt világviszonylatban is nagyon jó a termőföld. Ehhez megtalálni a jó sajtot komoly kihívás, de ma már egyre több helyen lehet jó kézművessajtot találni” – mondta Mészáros Gabriella.

Hegedűs Imre sajtmester, a Magyar Sajtkészítők Egyesületének alelnöke szerint a sajtkészítés ma, az élelmiszeripar egyik leggyorsabban feltörekvő szegmense Magyarországon.

„A magyar borokhoz méltó a magyar sajt, hiszen tulajdonképpen egy földből terem.

A sajtkészítők ugyanúgy felkészültek, mint a borászok, bár tény, hogy mi kevesebben vagyunk. De jó az irány, és gyorsan fejlődünk” – tette hozzá a sajtmester.

Fotó: Fejér Gábor

A sajtok és a borok mellé olyan kiegészítők is társultak, mint a chili csatni, a pirított dió vagy a vörösborban párolt aszalt szilva. Erről Segal Viktor séf, gasztronómiai tanácsadó gondoskodott, aki szerint mindig kísérletezni kell az ízekkel, mert csak úgy van értelme a gasztronómiának.

Fotó: Fejér Gábor

Az összekóstoló célja, hogy megmutassák, hogyan lehet gasztronómiai élményt adni a bor mellé, ezért a kóstolón a helyi borászokon kívül helyi étterem vezetőket, séfeket és a szaksajtót hívták meg.

Hozzászólások

Gördülő Kárpát-Haza Operatúra
Erdélyi turnéra indul a Magyar Állami Operaház
Tetrisezés a csomagtartóban / 1 órája
El sem hinnénk, mennyi minden fér az autónkba
Nyaralási tippek kezdőknek és haladóknak.
Gyász
Szerves életbe merülten sebeztem és sebesültem. Mindezeken túlvagyok. El-és megbocsássatok (Fodor Ákos) Halálának évfordulóján megnyugvással tekintünk gazdag életére, gyermekei, rokonai és ismerősei emlékezetébe ajánlva OPAUSZKI PÁL, volt Volán dolgozót, mi, akik életének szeretteinkkel mindvégig tanúi voltunk: Hunya Éva, Hunya Ildikó, Tusják Gabriella.
Gyászhír Mély fájdalommal tudajuk, hogy Korányi Lajos békéscsabai lakos 79 éves korában elhunyt. Temetése 2019. július 25-én 10 órakor a békéscsabai Ligeti temetőben lesz. A gyászoló család
Gyászhír Mély fájdalommal tudajuk, hogy Korányi Lajos békéscsabai lakos 79 éves korában elhunyt. Temetése 2019. július 25-én 10 órakor a békéscsabai Ligeti temetőben lesz. A gyászoló család
Megemlékezés Pogonyi János (1929-2008) ma volna 90 éves Eltelt 11 év hogy jóságos szíved örökre megállt. de emléked megmarad örökre a szívünkben Fájó szívvel emlékezünk, szerető feleséged, fiad, menyed, unokáid és dédunokád valamint unokavejed és unokamenyed.
"Az élet peremén A menny kapuja Várja, hogy érj oda. Most elengedünk, Gondolatban kísérünk. A távolból nézed, Kiteljesítjük élted." GYÁSZHÍR Fájó szível tudatjuk, hogy Nagy – László István (fogtechnikus) békéscsabai lakos 83 éves korában hosszan tartó súlyos betegség után elhunyt. Hamvasztás utáni búcsúztatása 2019.július 27.-én 11 órakor lesz a békéscsabai Zsigmond utcai katolikus temetőben. Ezúton köszönjük mindazoknak akik utolsó útjára elkísérik és fájdalmunkban osztoznak. A gyászoló család
MEGEMLÉKEZÉS Fájó szívvel emlékezem Hajdú Imrére. Fél éve hogy elmentél, nagyon hiányzol. Szerető feleséged: Irénke
"Minden féltve őrzött dolognál jobban őrizd meg a szívedet, mert onnan indul ki az élet." GYÁSZHÍR Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy Ráfi Péterné Gyula, Rákóczi F. u. 12. sz. alatti lakos, 81 éves korában elhunyt. Temetése 2019. július 19-én 12 órakor lesz a Gyulai Szentháromság Temetőben. Ezúton mondunk kösznetet mindazoknak, akik a temetésen részt vesznek, fájdalmunkat enyhíteni igyekeznek. A gyászoló család
"Nem hal meg az, ki szívünkben örökké él!" Megemlékezés Dékány Józsefné, szül. Blényesi Mária Magdolna, halálának 5 éves évfordulóján. Hű férje és családja
"Nem hal meg az, akinek emléke Örökké szívünkben él." GYÁSZHÍR Fájó szívvel tudatjuk, hogy Offenwágner József békéscsabai lakos 2019. július 5-én, 77 éves korában elhunyt. Hamvasztás utáni búcsúztatása 2019. július 18-án 10 órakor lesz a békéscsabai Ligeti temetőben. Ezután a család a folyóba helyezi el a hamvait. Megjelentek kegyeletüket egy szál virággal róhatják le. Ezúton köszönjük mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik és fájdalmunkban osztoznak. A gyászoló család
GYÁSZHÍR Fájó szívvel tudatjuk, hogy Balastyák Ferenc békéscsabai lakos 2019. július 6-án, 61 éves korában elhunyt. Hamvasztás utáni búcsúztatása 2019. július 31-én 9 órakor lesz a békéscsabai Vasúti temetőben. A gyászoló család
GYÁSZHÍR Fájó szívvel tudatjuk, hogy Baukó Andrásné szül. Gáczei Mária Békéscsaba, Gajdács utcai lakos 88 éves korában elhunyt. Hamvasztás utáni búcsúztatása 2019. július 17-én 12 órakor lesz a békéscsabai Tompa utcai evangélikus temetőben. A gyászoló család
MEGEMLÉKEZÉS " Amin nektek csend és nyugalom Az nekünk örökös fájdalom." Bezerédi Pál Bezerédi Pálné szül. Borza Erzsébet halálának 14. halálának 30. évfordulóján. Gyerekei és unokái.
"Álmodtál Te életedben sok-sok szépet, De a kegyetlen sors fiatalon mindent összetépett." MEGEMLÉKEZÉS Örök fájdalommal és soha el nem múló szeretettel emlékezünk Szaszák Pál halálának 12. évfordulóján. Gyermekeid, szerető szüleid, testvéred és családja
"Ha emlegettek, köztetek leszek, De fáj, ha látom könnyetek. Ha rám gondoltok, mosolyogjatok, Mert én már Istennél vagyok." GYÁSZHÍR Fájdalomtól megtört szívvel tudatjuk, hogy Berényi Józsefné szül. Békészki Mária békéscsabai lakos 2019. július 9-én, 83 éves korában elhunyt. Hamvasztás utáni búcsúztatása 2019. július 19-én 10 órakor lesz a békéscsabai Vasúti temetőben. Ezúton köszönjük mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik, fájdalmunkban osztoznak. A gyászoló család
Akit őriz a szívünk, nem hal meg soha, Akit lelkünkkel látunk, nem megy el soha. MEGEMLÉKEZÉS Örök fájdalommal emlékezünk Voják Gábor László halálának 11. évfordulóján. Édesanyja, testvére és családja
GYÁSZHÍR Mély fájdalommal tudatjuk, hogy Andrej Andrásné szül. Kacsala Ilona békéscsabai lakos 2019. július 8-án, életének 74. évében örökre elaludt. A gyászoló család
"Dolgos keze, szerető szíve örökre megpihent." GYÁSZHÍR Megtört szívvel tudatjuk, hogy szerető Férjem, Édesapánk és Nagyapánk Tóth Géza 80 éves korában súlyos betegség után 2019. július 8-án megpihent. Búcsúztatása katonai tiszteletadással 2019. július 16-án 10 órakor a békéscsabai Ligeti temetőben lesz. A gyászoló család
GYÁSZHÍR Mély fájdalommal tudatjuk, hogy Verók Lajosné szül. Viczián Mária békéscsabai lakos 2019. július 3-án, életének 93. évében örökre megpihent. Hamvait 2019. július 16-án 10 órakor helyezzük örök nyugalomra a békéscsabai Szarvasi úti katolikus temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik, fájdalmunkban osztoznak. A gyászoló család
GYÁSZHÍR Soha el nem múló fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy Vörös Károly békéscsabai lakos 2019. július 8-án, 84 éves korában elhunyt. Drága halottunkat 2019. július 18-án 13 órakor helyezzük örök nyugalomra a békéscsabai Vasúti temetőben. Ezúton köszönjük mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik, fájdalmunkban osztoznak. A gyászoló család
GYÁSZHÍR Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy Máténé Kittel Magdi élelmiszeripari üzemmérnök a mi Ducikánk türelemmel viselt, súlyos betegsége után 2019. július 10-én elment közülünk. Hamvasztás utáni búcsúztatója kívánsága szerint szűk családi körben lesz, mely után a családi sírban helyezzük örök nyugalomra. Ezúton köszönjük meg mindenki megtisztelő együttérzését és kérjük a továbbiakban a részvétnyilvánítások mindennemű mellőzését. Megértésüket köszönjük.
akaratlanul / 2 órája
Egymással versenyez Katalin hercegné és Meghan Markle
visszavonták / 2 órája
Mégsem lesz tiltva a rántott hús a lipcsei óvodákban
Békés megye / 4 órája
A nyaralók főként az új sportok kipróbálásakor sérülnek meg
Vágvölgyi Nóra
Kiskereskedelem / 4 órája
Átalakulnak a Tesco hipermarketei
BL-selejtező / 5 órája
Rebrov: a Valletta erős és agresszív játékstílust képvisel
20 éves barátság / 5 órája
A Genesis egykori gitárosával koncertezik a Djabe zenekar