BEOL

No, nem azért, mert a riválisok esetleg beszivárognának a konyhába, és ellesnének néhány fogást, hanem azért, mert a békéscsabai Zwack József tagiskola tankonyhájában tartják az edzéseket, és az intézményben a nyári szünetben zárják a bejárati ajtót.

A sportolókhoz hasonlóan ezek a tréningek is embert próbálóak, szerdán reggel vonultak be az alapanyagokkal az olimpikonok a Zwack konyhájára, és 24 órai munka után csütörtök reggel mutatták be alkotásaikat.

– Az október 5–10. közötti erfurti olimpiára készülünk, közben szurkolunk a londoni olimpián induló magyaroknak – magyarázta Ambrus György mesterszakács, a culinary team csapatkapitánya, aki saját készítésű mangalicakolbásszal javította a gárda erőnlétét. A csapatot Ambrus György mellett Szabó János, Szilágyi Gábor, Tímár Attila mesterszakácsok, valamint Doktor Zoltán mestercukrász alkotják.

Egyéniben Tímár András mesterszakács, Horváth Ferenc, Tímár Albin, Toókos Ferenc és Nyári János szakácsmesterek indulnak. A gárda koordinátora Lázáné Somogyi Lívia, a békéscsabai Zwack tagiskola gyakorlatioktatás-vezetője. Az együttes trénere Varga Károly 13-szoros olimpiai és 11-szeres világbajnoki aranyérmes mesterszakács.

A  felkészülést segíti Prohászka Béla olimpiai aranyérmes mesterszakács, a Magyar Nemzeti Hungarikumok és Értékek Szövetségének alelnöke is.
Ambrus György hangsúlyozta, a megyei alapanyagokat a vadaktól, a szürkemarhától, a mangalicától az orosházi libamájig, a szarvasi pulykáig és a gyomaendrődi kecsegéig, a kistermelői zöldségektől, gyümölcsöktől a kiskerti fűszernövényekig felvonultatják az ételekben.