Lelkesek a kolbászgyúrásban a fiatalok

2017. március 11. 19:02 Nyemcsok László

Általános és középiskolások rendszeresen töltik a kolbászt az Uhrin Zoltán Klubházban, így volt ez az elmúlt napokban is. A Csabai Kolbászklub kezdeményezését, hogy valamennyi megyeszékhelyi iskolás legalább egy alkalommal készíthesse el és kóstolhassa meg a saját csabai kolbászát, a város vezetése és cégek is támogatják. A klubtagok közben a határon túl is népszerűsítik a csabait, ápolják a kapcsolatokat.

Mik ezek?

X
A sorban látható gombokkal a webes közösségi hálózatokon - Facebook - fejezheted ki egy kattintással tetszésedet vagy
oszthatod meg a cikkel kapcsolatos véleményedet ismerőseiddel.

"Tetszik" / "Like" gomb. Ezzel a gombbal a Facebookon fejezheted ki tetszésedet a cikkel kapcsolatban - üzenőfaladon
egyszerűen csak annyi jelenik meg, hogy kedveled ezt a cikket. Ha most éppen be vagy jelentkezve a Facebookra, akkor azt is
látod, hogy ismerőseid közül valakinek tetszett-e már ez az írás. Ha nem vagy bejelentkezve, a gomb megnyomása után ezt
egyszerűen megteheted. (Ez a gomb tényleg csak egy szimpla tetszésnyilvánítás - ha a cikkel kapcsolatban egyből véleményt is
megosztanál, akkor használd a cikk alatti szürke hátterű sorban található "Facebook" feliratot.)

A felugró ablakban beírhatod véleményedet is, és ha épp nem vagy bejelentkezve, egyben azt is megteheted.

Legutóbb a Közgé színjátszó körének tagjai és a Lencsési általános iskola diákjai gyúrták a kolbászt klubtagok szakmai segítségével. Varga János kiemelte, sok tanuló már otthonról hozza a tapasztalatot, a tudást, de többen itt ismerik meg az előadások révén a disznótoros hagyományokat, a kolbászkészítés folyamatát.

– Tíz kiló húsból készül a kolbász, amit helyben az asszonyok meg is sütnek, a diá­kok pedig jóízűen falatozzák munkájuk „gyümölcsét” – ecsetelte Varga János. – A lelkesedés dicsérendő, az pedig örömteli, hogy a városvezetés, vállalatok is támogatják a programot, hiszen a kistermelői prémiumkolbászok egyre nagyobb teret nyernek.

A tudást gyerekkorban kell elsajátítani, a készítést megszerettetni. Ehhez kapcsolódik egy olyan fesztivál is, mely az országban, a világban is Békéscsaba egyik védjegye.

Dr. Ambrus Zoltán, aki korábban a fesztivál főszervezője és a klub elnöke is volt, elmondta, a csabai kolbász hagyományait ápoló kolbászklub egyik küldetése az utánpótlás megteremtése. Ez szükséges ugyanis ahhoz, hogy a következő száz évben is legyen csabai kolbász.

Ha már száz év (meg egy kicsi), a csabai kolbászról az első dokumentum 1905-ből való, egy baráti társaság oklevelet ad át egy készítőnek. Az 1930-as évek közepén alakult ki egy olyan kistermelői kör Csabán, mely a város védjegyével ellátott kolbászt ismerté tette.

A klubházi gyúrásokon látszott, hogy a fiatalságon semmi nem múlik a jövőt illetően. Az általános és a középiskolások is figyelmesen hallgatták a tájékoztató előadásokat a hagyományokról, az ízesítésről, de sokan már kapásból sorolták a csabaihoz szükséges fűszereket: só, őrölt pirospaprika, fokhagyma, kömény. Persze, nem mindegy, miből mennyi kerül a húshoz. Volt, aki ezt felírta, hogy otthon majd ennek alapján fűszerezzen.

A klubtagok egy része közben a nemzetközi kapcsolatokat ápolta. Uhrin Sándor alelnök elmondta, jártak a vajdasági Turiában és Siden, a szlovéniai Sevnicán. Az utóbbi településen tartott Salamijada a kolbászfesztivál nagytestvére, hiszen 56. alkalommal tartották meg tegnap. Mindig március 10-e az időpont, a templom búcsúnapja. Az a vendéglő a központ, ahova 56 évvel ezelőtt a helyi borbély bement szalámijával, és azt mondta, övé a legjobb.

A kocsmáros is hozta a sajátját, ő erre esküdött. A vendégek kóstolgatták, majd elmentek a maguk termékéért, és így verseny lett belőle.
A turiai, 33. Kobasicijadának is megvan a maga érdekessége: a több mint két kilométer hosszú frisskolbász. Az idén is Guinness-rekorder termék immár 2033 métert tett ki, traktoron hozták, és méterre vásárolták.

– Rendszeresen részt veszünk ezek mellett Pozsonyban, Érsekújváron, Sepsiszentgyörgyön, a horvátországi Samoborban a partnerszervezetek rendezvényein, természetesen ők is jönnek a csabai fesztiválra – magyarázta Uhrin Sándor. – Ezen találkozások révén a települések közötti kapcsolat is szorosabbá válik. 

A cikk küldése e-mailben

X
Cikk címe:
Lelkesek a kolbászgyúrásban a fiatalok

Biztonsági kód
A fenti képen látható ellenőrzőkód:

*-al jelzett mezők kitöltése kötelező!

Cikk megosztása a közösségi portálokon

X
Ország, világ, gazdaság

Ez a kóbor kutya mindennap ajándékot visz a nőnek, aki eteti

Ez a kóbor kutya mindennap ajándékot visz a nőnek, aki eteti

Tua Plu általában levelet vagy papírlapot hoz cserébe.

Itt az Igazából szerelem folytatása (videó)

Csak 15 perc, de megéri megnézni.

Hihetetlen, de már létezik digitális sírkő is

Egy szlovén vállalat rukkolt elő vele, a mintapéldány bemutatása óta már ötven megrendelés érkezett a termékre.

Felkészülés: ünnepinek indult C. Ronaldo estéje, no de a vége…

Felkészülés: ünnepinek indult C. Ronaldo estéje, no de a vége…

A portugálok ugyanúgy 2–0-ra vezettek a szünetben, mint a mieink ellen – aztán jöttek a svédek.

Vb 2018: Messi nélkül nem megy – kétgólos argentin vereség

Higuaín és Dybala sem játszott, és Agüero is csak csereként állt be.

Felkészülés: 1–0 helyett 0–2 – a videobíró is kellett a spanyolok sikeréhez

Griezmann gólját a pályán lévő játékvezetők megadták volna, de a technika közbeszólt!

Felkészülés: Hollandia jól kezdett, de az olaszoktól is kikapott

Felkészülés: Hollandia jól kezdett, de az olaszoktól is kikapott

Romagnoli öngóljára Éder és Bonucci válaszolt Amszterdamban.

Felkészülés: a horvátok nem értik, hogy kaphattak ki ennyire

A Juventus csatárának sérülése súlyosbítja a helyzetet • Hatgólos orosz–belga.

Magyar Kupa: a Mezőkövesd harminc perc alatt döntött

A Szolnok a rendes játékidő utolsó percében tizenegyest hibázott, így nehéz visszavágó vár rá.

Előző
  • Kos
  • Bika
  • Ikrek
  • Rák
  • Oroszlán
  • Szűz
  • Mérleg
  • Skorpió
  • Nyilas
  • Bak
  • Vízöntő
  • Halak
Következő

Mai horoszkóp

  • A barátság és a munkája során számos kapcsolatot köt. Sikersorozat következik életében. Szívügyek terén boldog, s bizakodó lehet.
Kos Bika Ikrek Rák Oroszlán Szűz
Mérleg Skorpió Nyilas Bak Vízöntő Halak
Megyei Piactér